驴打滚、水晶虾饺

裴府的庖厨老丁近日颇有些惴惴不安。

郎君前几月开始便时常不在府中吃朝食,他好几次看到郎君身边的阿飞从外头买了吃食回来。不过买回来的多半也是面饼、油炸物、包子之类的,或许是郎君为了节省时间,可以在路上带着吃。

但这个月开始,郎君在府内用暮食的次数,怎的也越来越少了。

虽郎君下值很晚,但老丁知道他家郎君,是绝不可能会在刑部公厨填肚子的。莫不是他终于无法忍受自己的厨艺,想把他换掉了?

对于自己的水平有几斤几两,老丁还是拎得清的,他如今还能在裴府干着这份差事,那是裴侍郎他念着旧情,不忍心看他一把年纪了还要去外面讨生活。

今天裴侍郎上朝去后,老丁做了份驴打滚,打算去贿赂贿赂阿飞,打探打探情况。

驴打滚算得上是老丁的拿手活了,虽比不上东市赫赫有名的合香斋,但尝过的人也是交口称赞的。

驴打滚因撒上的黄豆粉犹如驴在地上撒欢打滚时扬起的尘土而得名,是用糯米粉混合糖和香油揉成面团蒸熟,放至温热后,将糯米团两面都裹上黄豆粉,擀成长方形,在上面铺上满满一层豆沙,从宽的那面紧紧卷起,再切成小块。

刚做好的驴打滚糯米团还微微温热,金黄色的一片片放在食盒里,内陷的豆沙中掺了桂花蜜,香甜沁人,米团绵软,便是乳牙的孩童和少牙的老人,都能嚼得动。

刚巧,阿飞恰来了厨房找阿素,老丁正要把他拉到一旁好把驴打滚给他,却看见阿飞也拿了个食盒。

“看,这就是江娘子做的鲜奶麻糬,这个黄豆粉口味的卖得最好,我便买了这个味道的,你尝尝。”

食盒打开,老丁不禁也抬高了脖子往里面瞧了瞧,只见盒内一个圆盘,上头铺满了黄豆粉,黄豆粉之上是一团乳白的流体状团子,虽来回微微晃动却不散开,乳香和豆香十足。